Ιδέες προώθησης μπαρ που φέρνουν περισσότερους πελάτες και επαναλαμβανόμενες επισκέψεις

Ένα δυνατό μπαρ δεν σερβίρει απλώς ποτά. Δημιουργεί έναν λόγο για να μπει ο κόσμος, να μείνει περισσότερο και να επιστρέψει με φίλους. Οι καλύτερες ιδέες προώθησης μπαρ δεν βασίζονται μόνο στις εκπτώσεις. Χτίζουν μια ξεκάθαρη ταυτότητα, δίνουν στους πελάτες έναν καλό λόγο να επισκέπτονται το κατάστημα συγκεκριμένες βραδιές και μετατρέπουν τους επισκέπτες μιας φοράς σε τακτικούς πελάτες.

Είτε διαχειρίζεστε μια γειτονική παμπ, ένα κοκτέιλ lounge, ένα sports bar ή ένα taproom της περιοχής, ο σωστός συνδυασμός προωθητικών ενεργειών μπορεί να βελτιώσει την κίνηση χωρίς να σας αναγκάσει να ξοδέψετε υπερβολικά. Το κλειδί είναι να ταιριάξετε κάθε προσφορά με το κοινό σας, τη χωρητικότητά σας και το είδος εμπειρίας που μπορεί να προσφέρει με συνέπεια ο χώρος σας.

Ξεκινήστε από τους πελάτες που θέλετε να προσελκύσετε

Πριν λανσάρετε οποιαδήποτε προωθητική ενέργεια, ορίστε τον πελάτη που θέλετε να προσελκύετε πιο συχνά. Ένα μπαρ που εξυπηρετεί επαγγελματίες μετά τη δουλειά θα χρειαστεί διαφορετική στρατηγική από ένα που απευθύνεται σε κοινό του Σαββατοκύριακου, σε φίλους της ζωντανής μουσικής ή σε θεατές αθλητικών αγώνων.

Κάντε μερικές πρακτικές ερωτήσεις:

• Ποιοι επισκέπτονται πιο συχνά το μπαρ σήμερα;
• Ποιες βραδιές είναι οι πιο αργές;
• Τι είδους ατμόσφαιρα περιμένουν οι πελάτες;
• Τι κάνει κάποιον να επιλέξει το δικό σας μπαρ αντί για μια άλλη επιλογή κοντά;

Αφού γνωρίζετε το κοινό σας, μπορείτε να σχεδιάσετε προωθητικές ενέργειες που μοιάζουν φυσικές αντί για τυχαίες. Μια βραδιά trivia μπορεί να ταιριάξει πολύ καλά σε παρέες και τακτικούς πελάτες. Ένα DJ set μπορεί να αποδώσει καλύτερα σε κοινό που βγαίνει αργά το βράδυ. Ένα event γευσιγνωσίας μπορεί να προσελκύσει πελάτες που θέλουν κάτι πιο εκλεπτυσμένο.

Όσο πιο συγκεκριμένο είναι το κοινό σας, τόσο πιο εύκολο είναι να δημιουργήσετε προωθητικές ενέργειες που ο κόσμος πραγματικά θυμάται.

Χτίστε τις προωθητικές ενέργειες γύρω από τον εβδομαδιαίο ρυθμό

Τα περισσότερα μπαρ έχουν μοτίβα κίνησης που επαναλαμβάνονται από εβδομάδα σε εβδομάδα. Κάποιες βραδιές είναι γεμάτες λόγω αθλητικών γεγονότων, συναυλιών ή τοπικών συνηθειών. Άλλες είναι πιο ήσυχες και χρειάζονται έναν λόγο για να εμφανιστεί ο κόσμος.

Αξιοποιήστε αυτόν τον ρυθμό προς όφελός σας.

Προσφορές για αργές βραδιές

Προσφέρετε ένα σαφές κίνητρο στις λιγότερο πολυσύχναστες βραδιές της εβδομάδας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ειδική τιμή σε ποτά, συνδυασμό με ορεκτικά ή προωθητική ενέργεια βασισμένη σε event. Ο στόχος δεν είναι μόνο να γεμίσουν τα τραπέζια μία φορά, αλλά να δημιουργηθεί μια συνήθεια που οι πελάτες αναγνωρίζουν.

Θεματικές βραδιές μέσα στην εβδομάδα

Μια θεματική βραδιά δίνει ένα εύκολο σημείο αναφοράς για το marketing. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Trivia Tuesday
• Wine Wednesday
• Industry Night
• Margarita Night
• Live Music Friday

Οι θεματικές βραδιές κάνουν πιο εύκολη την προώθηση του χώρου σας στα social media, στο email και μέσω του word of mouth. Οι πελάτες δεν χρειάζεται να αναρωτιούνται τι συμβαίνει. Ξέρουν ότι υπάρχει λόγος να έρθουν.

Προσφορές βάσει ώρας

Το happy hour παραμένει αποτελεσματικό επειδή προσφέρει στους ανθρώπους μια απλή απόφαση. Αν η προσφορά είναι εύκολη στην κατανόηση και περιορίζεται σε ένα χρονικό παράθυρο, μπορεί να αυξήσει την κίνηση σε ώρες χαμηλής ζήτησης χωρίς να μπερδεύει τους πελάτες.

Κρατήστε τις προσφορές βάσει ώρας απλές. Πάρα πολλοί όροι μπορούν να τις κάνουν πιο δύσκολες στην προώθηση και πιο δύσκολες στην εξήγηση από το προσωπικό.

Χρησιμοποιήστε προωθητικές ενέργειες στον χώρο που δημιουργούν εμπειρία

Οι άνθρωποι θυμούνται μια έξοδο όταν μοιάζει με κάτι περισσότερο από μια απλή συναλλαγή. Οι προωθητικές ενέργειες που συνδυάζουν ποτά, ψυχαγωγία και συμμετοχή συνήθως αποδίδουν καλύτερα από τις εκπτώσεις μόνο.

Ζωντανή μουσική και DJ

Η μουσική μπορεί να αλλάξει εντελώς την αίσθηση ενός μπαρ. Ένα επαναλαμβανόμενο πρόγραμμα ζωντανής μουσικής ή μια εναλλασσόμενη σειρά DJs δίνει στους πελάτες λόγο να οργανώσουν την έξοδό τους από πριν. Δημιουργεί επίσης περιεχόμενο για τα κανάλια marketing σας, καθώς οι φωτογραφίες και τα σύντομα βίντεο από αυτές τις βραδιές είναι εύκολο να κοινοποιηθούν.

Trivia και βραδιές παιχνιδιών

Τα διαδραστικά events κρατούν τους πελάτες engaged για περισσότερη ώρα, κάτι που μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις σε φαγητό και ποτό. Το trivia, το καραόκε, τα τουρνουά ντάρτς, τα pool leagues και οι βραδιές με χαρτιά λειτουργούν καλά όταν η μορφή είναι απλή και το πρόγραμμα προβλέψιμο.

Εποχιακά και εορταστικά events

Χρησιμοποιήστε μεγάλες γιορτές και εποχιακές στιγμές για να δημιουργήσετε επίκαιρες προωθητικές ενέργειες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Διαγωνισμούς στολών για το Halloween
• Watch parties για το Super Bowl
• Προσφορές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
• Καλοκαιρινά events στην αυλή ή στη βεράντα
• Πακέτα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Τα εποχιακά events αποδίδουν καλύτερα όταν τα σχεδιάζετε νωρίς και τα προωθείτε σταθερά σε πολλαπλά κανάλια.

Events γευσιγνωσίας για τους πελάτες

Οι γευσιγνωσίες μπορούν να παρουσιάσουν στους πελάτες ένα νέο spirit, μπίρα, κρασί ή signature cocktail. Ενθαρρύνουν επίσης τη συζήτηση και βοηθούν το προσωπικό σας να αναδείξει premium προϊόντα του μενού. Αν θέλετε να προβάλετε ένα νέο πρόγραμμα ποτών, τα events γευσιγνωσίας μπορούν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να το κάνετε.

Κάντε το digital marketing μέρος του πλάνου προώθησης

Πολλοί ιδιοκτήτες μπαρ σκέφτονται τις προωθητικές ενέργειες ως κάτι που συμβαίνει μέσα στον χώρο. Στην πράξη, όμως, οι πιο αποτελεσματικές προωθήσεις συχνά ξεκινούν online.

Διατηρήστε ενημερωμένο το προφίλ σας στο Google Business Profile

Το Google Business Profile είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να σας βρίσκουν οι τοπικοί πελάτες. Φροντίστε οι ώρες λειτουργίας, οι φωτογραφίες, τα highlights του μενού και το πρόγραμμα εκδηλώσεων να είναι ενημερωμένα. Αν το μπαρ σας φιλοξενεί εβδομαδιαίες προωθητικές ενέργειες, πρέπει να είναι ορατές και εκεί.

Δημοσιεύετε σταθερά στα social media

Τα social media λειτουργούν καλύτερα όταν δείχνουν πώς νιώθει κανείς μέσα στο μπαρ σας. Μοιραστείτε φωτογραφίες από την ατμόσφαιρα, σύντομα βίντεο από events, backstage στιγμές από την προετοιμασία και επερχόμενες προωθητικές ενέργειες.

Χρήσιμες ιδέες για δημοσιεύσεις περιλαμβάνουν:

• Εβδομαδιαία προγράμματα εκδηλώσεων
• Ειδικές προσφορές σε ποτά
• Σύντομα προφίλ bartenders
• Φωτογραφίες του κόσμου από γεμάτες βραδιές
• Υπενθυμίσεις αντίστροφης μέτρησης για events με εισιτήριο

Η συνέπεια μετρά περισσότερο από την τελειότητα. Μια απλή φωτογραφία και μια καθαρή λεζάντα συχνά αρκούν για να θυμίσουν στον κόσμο να σας επισκεφθεί.

Χρησιμοποιήστε email και SMS για επαναλαμβανόμενες επισκέψεις

Αν οι πελάτες ήδη γνωρίζουν το μπαρ σας, το email και το SMS μπορούν να τους φέρουν πίσω. Αυτά τα κανάλια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την ανακοίνωση εκδηλώσεων του Σαββατοκύριακου, last-minute προσφορών ή περιορισμένων χρονικά προσφορών.

Κρατήστε τα μηνύματα σύντομα, χρήσιμα και επίκαιρα. Οι πελάτες ανταποκρίνονται πιο εύκολα όταν βλέπουν αμέσως το όφελος.

Δημιουργήστε loyalty και referral προγράμματα που ανταμείβουν τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις

Ένα καλό loyalty πρόγραμμα δίνει στους ανθρώπους λόγο να επιλέξουν ξανά το μπαρ σας. Αυξάνει επίσης τις πιθανότητες οι τακτικοί πελάτες να συστήσουν το κατάστημά σας σε φίλους.

Ιδέες για loyalty πρόγραμμα

• Συλλογή πόντων για κάθε επίσκεψη
• Ανταμοιβή κάθε πέμπτης ή δέκατης αγοράς
• Αποκλειστικές προσφορές για μέλη
• Δωρεάν προϊόν μετά από συγκεκριμένο αριθμό επισκέψεων

Κίνητρα για συστάσεις

Τα referral προγράμματα λειτουργούν καλά επειδή δανείζονται την εμπιστοσύνη από τους ήδη υπάρχοντες πελάτες. Αν ένας τακτικός πελάτης φέρει νέους πελάτες, τόσο ο ίδιος όσο και ο νέος πελάτης μπορούν να λάβουν μια μικρή ανταμοιβή. Αυτό μπορεί να είναι έκπτωση, ένα δωρεάν ορεκτικό ή μια περιορισμένης διάρκειας προσφορά σε ποτό.

Τα καλύτερα προγράμματα είναι εύκολα στην κατανόηση. Αν το προσωπικό δεν μπορεί να τα εξηγήσει γρήγορα, οι πελάτες είναι λιγότερο πιθανό να συμμετάσχουν.

Δημιουργήστε συνεργασίες που επεκτείνουν την απήχησή σας

Ένα μπαρ δεν χρειάζεται να προωθείται μόνο του. Οι τοπικές συνεργασίες μπορούν να επεκτείνουν το κοινό σας και να κάνουν τις προωθητικές σας ενέργειες να συνδέονται περισσότερο με την κοινότητα.

Σκεφτείτε να συνεργαστείτε με:

• Τοπικές ζυθοποιίες ή αποσταγματοποιίες
• Κοντινά εστιατόρια χωρίς μπαρ
• Διοργανωτές εκδηλώσεων
• Αθλητικές ομάδες ή fan groups
• Τοπικούς καλλιτέχνες, μουσικούς ή κωμικούς

Οι συνεργασίες μπορούν να υποστηρίξουν κοινές εκδηλώσεις, αμοιβαία προώθηση και limited-time προϊόντα στο μενού. Επίσης βοηθούν την επιχείρησή σας να προσεγγίσει ανθρώπους που ήδη εμπιστεύονται το brand του συνεργάτη.

Βελτιώστε την εμπειρία πριν αυξήσετε τις δαπάνες

Μια προωθητική ενέργεια λειτουργεί μόνο αν η εμπειρία του πελάτη την υποστηρίζει. Αν το μπαρ είναι γεμάτο, ακατάστατο ή ασυνεπές, ακόμη και μια δυνατή προσφορά θα αποδώσει λιγότερο.

Εστιάστε στα βασικά:

• Εκπαιδεύστε το προσωπικό ώστε να εξηγεί τις προσφορές καθαρά
• Κρατήστε τους χρόνους αναμονής λογικούς
• Βεβαιωθείτε ότι τα μενού διαβάζονται εύκολα
• Διατηρήστε την ατμόσφαιρα σε αρμονία με την προωθητική ενέργεια
• Τηρήστε όσα διαφημίζετε

Μια επιτυχημένη προωθητική ενέργεια πρέπει να μοιάζει με φυσική προέκταση του μπαρ σας, όχι με προσωρινό τέχνασμα.

Παρακολουθήστε τι πραγματικά λειτουργεί

Η καλύτερη προωθητική ενέργεια είναι αυτή που φέρνει αποτελέσματα. Παρακολουθήστε την απόδοση ώστε να δείτε ποιες ιδέες αυξάνουν την κίνηση, τις πωλήσεις και τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις.

Χρήσιμες μετρήσεις περιλαμβάνουν:

• Κίνηση πελατών ανά βραδιά
• Μέσο μέγεθος λογαριασμού
• Αριθμό επαναλαμβανόμενων πελατών
• Συμμετοχή σε events
• Εμπλοκή στα social media
• Ποσοστά ανταπόκρισης σε email και SMS

Συγκρίνετε τα αποτελέσματα πριν και μετά από κάθε προωθητική ενέργεια. Αν μια βραδιά αποδίδει σταθερά καλύτερα με μια συγκεκριμένη προσφορά, κρατήστε την. Αν μια άλλη ιδέα δημιουργεί ενδιαφέρον αλλά όχι πωλήσεις, βελτιώστε την ή αντικαταστήστε την.

Διατηρήστε σε τάξη τη βάση της επιχείρησης

Αν ανοίγετε ένα μπαρ ή επεκτείνεστε σε δεύτερη τοποθεσία, οι προωθητικές σας ενέργειες πρέπει να στηρίζονται σε μια σταθερή επιχειρηματική δομή. Η σωστή σύσταση εταιρείας, οι δηλώσεις και ο σχεδιασμός συμμόρφωσης κάνουν πιο εύκολη την ανάπτυξη με σιγουριά.

Η Zenind υποστηρίζει επιχειρηματίες στις ΗΠΑ με υπηρεσίες σύστασης εταιρείας και συνεχή συμμόρφωση, κάτι που μπορεί να βοηθήσει τους ιδιοκτήτες να παραμένουν οργανωμένοι ενώ εστιάζουν στο να αυξήσουν την κίνηση και να εξυπηρετούν τους πελάτες.

Τελικές σκέψεις

Οι πιο δυνατές ιδέες προώθησης μπαρ συνδυάζουν ένα ξεκάθαρο κοινό, ένα σταθερό πρόγραμμα και μια αξέχαστη εμπειρία. Οι εκπτώσεις μπορούν να βοηθήσουν, αλλά λειτουργούν καλύτερα όταν συνδυάζονται με events, σχέσεις με την κοινότητα, ψηφιακή προβολή και μια εμπειρία που αξίζει να επαναληφθεί.

Ξεκινήστε με μία ή δύο προωθητικές ενέργειες που ταιριάζουν φυσικά στο μπαρ σας. Μετρήστε τα αποτελέσματα, προσαρμόστε τις λεπτομέρειες και χτίστε πάνω σε αυτά. Με τον χρόνο, μικρές βελτιώσεις στη στρατηγική προώθησής σας μπορούν να οδηγήσουν σε πιο σταθερή κίνηση και ισχυρότερες επαναλαμβανόμενες επισκέψεις.